Πώς να φτιάξετε το απόλυτο μπισκότο με τσιπ σοκολάτας

Το απόλυτο μπισκότο σοκολάτας μου: τραγανές άκρες, μαλακό εσωτερικό, όχι πολύ χοντρό, αλλά ακόμα λαστιχωτό. ΤΟΣΟ ΚΑΛΑ.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μπισκότα με τσιπ σοκολάτας, αλλά αυτό είναι το απόλυτο μου. Έπαιξα με το κρεμώδες βούτυρο ή το λιωμένο βούτυρο και την αναλογία καστανής προς λευκή ζάχαρη και τελικά αποφάσισα ότι αυτό είναι που λειτουργεί για μένα. Αυτή η συνταγή φτιάχνει ένα μπισκότο με τραγανές άκρες και μια μαλακή και μαστιχωτή μέση. Δεν είναι πολύ παχύ ή πολύ λεπτό, είναι σωστό. Έχουν υπέροχη ζεστή γεύση και μπόνους, εξίσου καλά όταν είναι δροσερά.

Η Ultimate Chocolate Chip Cookie Recipe
κάνει περίπου 22 μπισκότα
χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι κομμάτια/κομματάκια μαύρης σοκολάτας
• νιφάδες θαλασσινό αλάτι, από πάνω

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη. Λιώστε το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά για να μην χάσετε καθόλου υγρασία και μετά κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε ένα μπολ χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο και τις ζάχαρες μαζί μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Ρίξτε τη βανίλια με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα. Με το ίδιο κουτάλι/σπάτουλα, ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. μερικές λωρίδες αλεύρι είναι εντάξει. Ανακατεύουμε τα κομματάκια σοκολάτας. Σε αυτό το σημείο δεν πρέπει να υπάρχουν εμφανείς λωρίδες αλευριού.

Ρίξτε τη ζύμη μπισκότων σε ένα δίσκο ή πιάτο με μια σέσουλα ζύμης μπισκότων 1,25 ουγκιάς (ή φτιάξτε μπάλες 1,5 κουταλιάς της σούπας). Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μπορείτε επίσης να παγώσετε αυτούς τους τύπους και να ψήσετε από κατεψυγμένα, προσθέτοντας μερικά επιπλέον λεπτά.

Όταν έρθει η ώρα του ψησίματος, προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F και τοποθετήστε τη ζύμη για μπισκότα σε ταψιά ψησίματος με λαδόκολλα, αφήνοντας 2-3 ίντσες μεταξύ κάθε μπισκότου. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και ψήστε μέχρι να ραγίσουν και να ροδίσουν ελαφρά οι κορυφές, για 10-12 λεπτά, περιστρέφοντας το ταψί μέχρι τη μέση. Ψύξτε στο τηγάνι και απολαύστε!

Πώς να φτιάξετε το απόλυτο μπισκότο με τσιπ σοκολάτας