Γέμιση Challah με μανιτάρια, δεντρολίβανο amp; θυμάρι
Γέμιση Challah γιατί η γέμιση κάνει τα πάντα καλύτερα 🙂
Challah αν με ακούς!
Τις προάλλες ο Μάικ και εγώ λιποθυμήσαμε στις 8 το βράδυ για λίγο, μετά ξύπνησα στη μέση της νύχτας και αποφασίσαμε να κάνουμε μια βόλτα στη γειτονιά μας. Η ομίχλη ήταν έξω και ήταν τρομακτικό και χειμωνιάτικο και όλα τα είδη απολαυστικά, μέχρι που τα αυτιά μου κρύωσαν πολύ και έπρεπε να πάμε σπίτι. Βυθιστήκαμε στο κρεβάτι και με πήρε αμέσως ο ύπνος μέχρι που άκουσα:
Ξύπνα! Ξύπνα! Είναι επείγον!
Ξύπνησα αμέσως, κάθισα στο κρεβάτι και είπα: «Ξύπνησα! Είμαι επάνω!»
Αποδείχθηκε ότι η έκτακτη ανάγκη ήταν ένα ουράνιο τόξο έκτακτης ανάγκης έξω από το παράθυρό μας. Εκτίμησα απόλυτα που είδα το ουράνιο τόξο – ήταν υπέροχο, αλλά την ίδια στιγμή, ήμουν κάπως σαν, ήταν όντως έκτακτη ανάγκη; Το ουράνιο τόξο εξαφανίστηκε αμέσως αφού τραβήξαμε μερικές φωτογραφίες του, οπότε μάλλον υποθέτω ότι ήταν; Λοιπόν, δεν ήταν τόσο επείγουσα ανάγκη όσο θέμα ευαισθησίας στον χρόνο, αλλά αν μπορώ να ξεκινήσω όλες μου τις μέρες κοιτάζοντας ουράνια τόξα, δεν πρόκειται να παραπονεθώ, ειδικά επειδή τότε κάναμε το πρωινό μας τελετουργικό καφέ και μετά περάσαμε τη μέρα ψήσιμο και μαγείρεμα. Ήταν καλό, κάπως σαν αυτή τη γέμιση challah.
Λατρεύω τη γευστική άνεση της γέμισης, ειδικά όταν είναι γεμάτη με μανιτάρια και όλα τα καλά μυρωδικά 🙂 Ελπίζω αυτός ο τύπος να εμφανιστεί στο τραπέζι σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών φέτος!
Συνταγή γέμισης Challah με μανιτάρια, δεντρολίβανο amp; θυμάρι
6
ώρες προετοιμασίας: 20 λεπτά
χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
- 1/2 καρβέλι χαλά, κομμένο ή κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας, φρυγανισμένο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι σέλινο κομμένο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι καρότο κομμένο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια κρεμίνι κομμένα σε κύβους
- 5 κλωναράκια θυμάρι, μόνο φύλλα
- 3 κλωναράκια δεντρολίβανο, μόνο φύλλα
- 1 1/2 φλιτζάνι ζωμός επιλογής
- 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 10 λεπτά.
Τοποθετήστε τους κύβους φρυγανισμένου ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα λαχανικά, τα μυρωδικά, το ζωμό, το αυγό και αλατοπίπερο. Τοποθετούμε σε ταψί πυρίμαχο και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 30-40 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά για να ροδίσει η κορυφή. Απολαμβάνω!
A Very I am a Food Blog Ημέρα των Ευχαριστιών: Έκδοση 2016