Συνταγή Lemongrass Mint Lime Spritzer

By | March 18, 2023

Συνταγή Lemongrass Mint Lime Spritzer

Λατρεύω τα ανθρακούχα ποτά, ακόμα κι αν είναι απλώς ανθρακούχο νερό. Νομίζω ότι είναι τόσο ωραίο, πώς όταν παραγγέλνεις έναν καφέ στην Ευρώπη, θα τον σερβίρουν πάντα (εντάξει, όχι πάντα, αλλά συνήθως) μαζί με λίγο ανθρακούχο νερό. Το ανθρακούχο νερό έχει την πρόσθετη γροθιά από αφρώδεις μικρές φυσαλίδες και οι φυσαλίδες είναι τόσο χαρούμενες. Ακόμα καλύτερα από το ανθρακούχο νερό, όμως, είναι το αφρώδες νερό με αρωματικό σπιτικό σιρόπι. Ένα από τα αγαπημένα μου είναι ένα σούπερ φυτικό και δροσιστικό απλό σιρόπι μέντας-λεμονόχορτου.

Ουσιαστικά, το απλό σιρόπι είναι μια αναλογία ενός προς ένα δύο πραγμάτων: ζάχαρη και νερό. Είναι απλό τόσο στην προετοιμασία όσο και στη λίστα των συστατικών – απλά ανακατέψτε τη ζάχαρη σε ζεστό νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Χρησιμοποιείται κυρίως σε κοκτέιλ ή παγωμένο καφέ, όπου είναι βολικό να έχετε ήδη διαλυμένη τη ζάχαρη. Για να αρωματίσετε απλά σιρόπια, μπορείτε να ακολουθήσετε δύο τρόπους: μπορείτε να εμποτίσετε τη γεύση ενώ ζεσταίνετε το σιρόπι ή μπορείτε να τα βράσετε ενώ το σιρόπι κρυώνει.

Έκανα ένα-δύο γροθιά με αυτό το σιρόπι μέντας λεμονόχορτο. Το λεμονόχορτο (που κρατάει πολύ καλά για να ζεσταθεί) προστέθηκε στην κατσαρόλα ενώ η ζάχαρη και το νερό έβρασαν και μετά τον δυόσμο (που είναι αρκετά λεπτός) αφού κατέβασε το σιρόπι από τη φωτιά. Το αποτέλεσμα? Ένα ελαφρώς πικάντικο, ποώδες, δροσιστικό σιρόπι. Μπορείτε να το προσθέσετε σε παγωμένο τσάι, ανθρακούχο νερό ή ακόμα και σε σκέτο νερό, αν δεν σας ενδιαφέρουν οι φυσαλίδες. Με τα λόγια της Μάρθας: είναι καλό.

Συνεργάστηκα με τη West Elm σε αυτήν την ανάρτηση: ρίξτε μια ματιά στη συνταγή και τους συνδέσμους προς τα αντικείμενα που χρησιμοποίησα στο blog τους, Front amp; Main. Είμαι σοβαρά ερωτευμένος με τα καπιτονέ ακρυλικά ποτήρια!

Είμαι αφρώδης, είμαι αναζωογονητικός: είμαι ψεκαστήρας μέντας λάιμ λεμονόχορτο!

Lemongrass Mint Lime Spritzer Συνταγή
κάνει περίπου 2 φλιτζάνια σιρόπι μέντας λεμονόχορτο

  • 2 κοτσάνια λεμονόχορτο
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​δυόσμο, χοντροκομμένο
  • ανθρακούχο νερό
  • φέτες λάιμ και δυόσμο για γαρνίρισμα

Κόψτε την κορυφή και το κάτω μέρος του λεμονόχορτου και αφαιρέστε τα σκληρά εξωτερικά φύλλα μέχρι να φτάσετε στο χλωμό εσωτερικό. Κόψτε σε κομμάτια 2 ιντσών και τρίψτε τα κομμάτια χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ή οποιοδήποτε βαρύ αμβλύ αντικείμενο έχετε. Προσθέστε το νερό, τη ζάχαρη και το λεμονόχορτο σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέστε τα φύλλα μέντας και αφήστε τα να βράσουν για 15 λεπτά. Στραγγίστε τη μέντα και το λεμονόχορτο. Ψύξτε και αποθηκεύστε σε αεροστεγές βάζο μέχρι να χρειαστεί. Για να φτιάξετε το spritzer, τοποθετήστε λίγο πάγο σε ένα ποτήρι και προσθέστε μια ή δύο κουταλιές της σούπας σιρόπι ή για γεύση. Περιχύνουμε με ανθρακούχο νερό, φέτες λάιμ και φύλλα μέντας για γαρνίρισμα. Φυσικά, αν θέλετε να απολαύσετε λίγο, μη διστάσετε να συμπληρώσετε με μια βουτιά (ή δύο) τζιν και να μειώσετε το ανθρακούχο νερό.

ΥΓ – Αν εξακολουθείτε να διψάτε, μπορείτε να διαβάσετε αυτά τα ποτά ή να δείτε αυτά τα δύο φοβερά ιστολόγια: Death to Sour Mix και Bit By a Fox!

Συνταγή Lemongrass Mint Lime Spritzer

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *