Κλασικό μπισκότο με τσιπ σοκολάτας με καρδάμωμο: μπισκότα σοκολάτας κάρδαμου

By | March 18, 2023

Κλασικό μπισκότο με τσιπ σοκολάτας με καρδάμωμο: μπισκότα σοκολάτας κάρδαμου

Ένα κλασικό αγαπημένο: μπισκότα σοκολάτας, με κάρδαμο! Ζεστό και ανακουφιστικό με πικάντικη πινελιά για το φθινόπωρο.

Ήμασταν κάπως MIA εδώ, επειδή μόλις επιστρέψαμε από ένα ταξίδι στην Ιαπωνία! Πήγαμε για glamping στο Χοκάιντο και εξερευνήσαμε την ανατολική πλευρά του πιο βόρειου νησιού της Ιαπωνίας. Από τότε που ήμασταν εκεί, περάσαμε και λίγο χρόνο στο Τόκιο, γιατί το Τόκιο. Ήταν πολύ διασκεδαστικό να βλέπω όλα τα φθινοπωρινά φύλλα (περισσότερα σε μια ανάρτηση που θα έρθει σύντομα) και απόλαυσα πραγματικά όλα τα εποχικά φθινοπωρινά τρόφιμα που είχαν.

Υπήρχε kabocha – ιαπωνική κολοκύθα – τα πάντα και επίσης πολλά είδη με αυτό που θεωρούμε ως παραδοσιακά φθινοπωρινά πράγματα: θερμαντικά μπαχαρικά, όπως κανέλα, και πολλά μήλα επίσης. Δεν είδα τίποτα με το κάρδαμο, αλλά στοιχηματίζω ότι τα επόμενα χρόνια, το κάρδαμο θα είναι ένα από αυτά τα πανταχού παρόντα φθινοπωρινά μπαχαρικά.

Πριν φύγουμε, έφτιαξα μια μικρή παρτίδα μπισκότα σοκολάτας με μια νότα κάρδαμου. Ήταν μαλακά και ζεστά και απολύτως ό,τι χρειαζόμουν. Ελπίζω να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα γιατί όλοι χρειάζονται ένα ζεστό μπισκότο σοκολάτας στη ζωή τους.

Cardamom Chocolate Chip Cookie Recipe
κάνει 12 μπισκότα
χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

  • 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 6 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
  • 100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη, περίπου 3/4 φλ
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350°F. Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το κάρδαμο. Αφήνω στην άκρη.

Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Ανακατεύουμε τη βανίλια. Ανακατεύουμε το μείγμα με το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά ανακατεύουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα προσέχοντας να μην ανακατευτεί υπερβολικά.

Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων, βάλτε τα μπισκότα, περίπου 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. Πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά απολαμβάνουμε!

Κλασικό μπισκότο με τσιπ σοκολάτας με καρδάμωμο: μπισκότα σοκολάτας κάρδαμου

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *