Ιαπωνική σούπα κολοκύθας Kabocha με φρυγανιές αυγών Totoro

By | March 18, 2023

Ιαπωνική σούπα κολοκύθας Kabocha με φρυγανιές αυγών Totoro

Δεν μπορώ να πιστέψω ότι είναι ήδη τέλος Οκτωβρίου. Το Halloween είναι προ των πυλών, αλλά δεν ντύνομαι φέτος. Συνεχίζω να εννοώ να φτιάχνω πανούργους και να φτιάχνω κοστούμια, αλλά ο χρόνος πάντα φεύγει από πάνω μου. Αντίθετα, ήμουν απασχολημένος με το να ντύνω το φαγητό μου ως Totoro.

Το Totoro δεν μεταφράζεται πραγματικά καλά σε σούπα, αλλά είναι επίσημα η εποχή της σούπας! Το μόνο που θέλω να κάνω είναι να χαλαρώσω με ένα μεγάλο μπολ (ή μια κούπα) σούπα και να κάνω παρέα στον καναπέ και να παρακολουθήσω τη βροχή – ή ίσως να συνεχίσω να παρακολουθώ το Downton Abbey. Βλέποντας ότι δεν μπορούσα να βρω τρόπο να φτιάξω τη σούπα σε σχήμα Τοτόρο, συμβιβάστηκα στο να επιπλέω ένα αυγό Totoro-in-a-hole με μια κίτρινη κοιλιά κρόκου σε μια θάλασσα καλοσύνης kabocha.

Ακόμα κι αν δεν φτιάξετε τα τοστ αυγών Totoro-in-a-hole που κοσμούν αυτό το χαριτωμένο και πολύχρωμο μπολ, ελπίζω να δοκιμάσετε τη σούπα. Το Kabocha είναι το απόλυτο αγαπημένο μου στην οικογένεια των squash. Έχει μια εγκάρδια και γλυκύτητα που μου αρέσει πολύ. Είναι νόστιμο όταν είναι ψητό, αλλά αν δεν θέλετε να περιμένετε περίπου την ώρα για να ψηθεί, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα για μια γρήγορη λύση kabocha.

Αυτή η σούπα είναι εξαιρετικά χορταστική και έχει φθινοπωρινή γεύση με τζίντζερ για λίγο μπαχαρικό και ασκαλώνια για λίγη επιπλέον γλυκύτητα. Είναι απλό, εύκολο, κρεμώδες και απίστευτα χορταστικό. Χρησιμοποίησα ένα κανονικό μπλέντερ για να τα ανακατέψω όλα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ με ραβδιά αν έχετε διαθέσιμο. Μου αρέσει πολύ η κρεμώδης υφή των ανάμεικτων σούπας, ειδικά όταν στην πραγματικότητα δεν έχουν κρέμα.

Ελπίζω να παίρνετε τη σούπα σας!

Δείτε το My Neighbor Totoro Cake Tutorial της Lyndsay και τα κουλουράκια Totoro Black Sesame της Cindy. Θα συγκεντρώσω όλες τις αναρτήσεις του Totoro την Παρασκευή, οπότε φροντίστε να ελέγξετε ξανά!

Ιαπωνική σούπα κολοκύθας Kabocha
σερβίρει 2
χρόνους προετοιμασίας: 10 λεπτά
χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά
συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 2 μικρά ασκαλώνια, κομμένα σε κύβους
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
  • 1/2 μικρό kabocha, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους, περίπου 2 φλιτζάνια
  • 2-3 φλιτζάνια ζωμός επιλογής (εγώ χρησιμοποίησα κοτόπουλο)
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ασκαλώνια, το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά όχι να ροδίσουν, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Προσθέστε την kabocha και τον ζωμό και αφήστε να σιγοβράσει ελαφρά. Σιγοβράζουμε, σε μέτρια, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κύβων kabocha. Όταν μαλακώσει, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ με ραβδιά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ή, μεταφέρετε προσεκτικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Δοκιμάζουμε και πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Απολαύστε το ζεστό σκέτο ή με ένα Totoro-egg-in-a-hole.

Totoro Egg in a Hole Toast
κάνει 1, αλατοπιπερώστε όσο χρειάζεται
χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
συνολικός χρόνος: 10 λεπτά

  • 1 φέτα ψωμί της επιλογής σας
  • λίγο βούτυρο
  • 1 αυγό χωρισμένο
  • μάτια από φύκια, μύτη και κοιλιακά μουστάκια

Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ και κόψτε το Totoro. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά βάζουμε λίγο βούτυρο και το λιώνουμε. Φρυγανίζουμε τη μία πλευρά του ψωμιού, προσθέτουμε λίγο ακόμα βούτυρο στο τηγάνι και φρυγανίζουμε την άλλη πλευρά. Ρίξτε προσεκτικά το ασπράδι στην τρύπα και αφήστε το να δέσει ελαφρώς. Προσθέστε τον κρόκο εκεί που πρέπει να είναι η κοιλιά του Totoro. Μαγειρέψτε σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία, σκεπασμένο (χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο καπάκι αν έχετε για να μπορείτε να δείτε) μέχρι να γίνει το αυγό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφαιρέστε, προσθέστε τις δυνατότητες του Totoro και απολαύστε!

Είναι #totoroweek! Φροντίστε να δείτε όλες τις άλλες αναρτήσεις μου με φαγητό ντυμένο Totoro, το tutorial για τούρτα Totoro της Lyndsay και τα Κουλουράκια με μαύρο σουσάμι Totoro της Cindy! Θα δημοσιεύσω μια σύνοψη του Totoro goodness την Παρασκευή, οπότε επιστρέψτε εδώ για αυτό!Ιαπωνική σούπα κολοκύθας Kabocha με φρυγανιές αυγών Totoro

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *