Η Ultimate Easy Instant Συνταγή Σάλτσας Κρέατος Κατσαρόλας

By | March 18, 2023

Η Ultimate Easy Instant Συνταγή Σάλτσας Κρέατος Κατσαρόλας

Αυτή είναι η σάλτσα κρέατος σαν τα καλύτερα πράγματα με τα οποία θυμάσαι να μεγαλώνεις, εκτός από την παρασκευή με υγιεινά υλικά και προσαρμοσμένα για τα γούστα των ενηλίκων σου.

Λατρεύω τις εκλεπτυσμένες και αυθεντικές ιταλικές σάλτσες ζυμαρικών όσο και το επόμενο άτομο – η Steph και εγώ έχουμε κάνει ένα προσκύνημα στη Μπολόνια αναζητώντας το απόλυτο ragu Bolognese – αλλά αν είμαι ειλικρινής, μερικές φορές θέλω απλώς τα πράγματα με τα οποία μεγάλωσα – σπαγγέτι με σάλτσα κρέατος. Ξέρετε τι είναι: φθηνά παραπανισμένα μακαρόνια και κιμάς με κόκκινη σάλτσα.

Είμαι πλέον ενήλικας και αναγνωρίζω ότι τα πράγματα ούτε έχουν τόσο ωραία γεύση όσο θυμάμαι ούτε είναι τόσο υγιεινά όσο θα ήθελα αυτές τις μέρες. Αυτή η έκδοση όμως είναι πολύ υγιεινή, πολύ εύκολη και έχει εξίσου καλή γεύση με τις αναμνήσεις σας. Η μόνη διαφορά είναι ότι, αντί να ιδρώνει η μαμά πάνω από το μάτι της κουζίνας για μια-δυο ώρες σιγοβράζοντας, αυτή η σάλτσα συνδυάζεται γρήγορα χάρη στη δύναμη του μαγειρέματος υπό πίεση και τη φρεσκάδα της ντομάτας Mutti, που είναι η αγαπημένη μας -bar none- μάρκα σάλτσες ντομάτας. και πάστες. Αυτή η ανάρτηση έγινε σε συνεργασία με τον Mutti, αλλά ήταν ήδη το πάθος μας όποτε χρειαζόμασταν πασάτα ή πάστα ντομάτας: αυτοί οι σωλήνες διπλής και τριπλής συμπυκνωμένης πάστας είναι ιδιοφυείς.

Σημειώσεις μαγειρέματος
Το κιμά δεν προσδιορίζεται γιατί μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει. Προτιμώ ένα μείγμα 50% βοδινό/χοιρινό, αλλά μπορείτε να κάνετε ιταλικό λουκάνικο, κιμά αρνί, μοσχαρίσιο κιμά, εξαρτάται από εσάς.

Τι χρειάζεσαι?
Μια κατσαρόλα στιγμής ή άλλη χύτρα ταχύτητας.

Πώς το σερβίρετε;
Σερβίρουμε με ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για 3 λεπτά al dente, μετά μεταφέρετε στη σάλτσα σας και τελειώστε με τη σάλτσα. Ή, νοσταλγήστε και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά. Δεν θα είναι τόσο καλό, αλλά σίγουρα φαίνεται ωραίο.

vs

The Ultimate Easy Instant Pot Meat Sauce Recipe
Serves 2-4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

  • 1 κουταλάκι του γλυκού μάραθο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1/2 κρεμμύδι, χοντροκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 1 κιλό κιμά (βλ. σημείωση παραπάνω)
  • 1/2 σωληνάριο Mutti Διπλό Συμπυκνωμένο Τοματοπολτός (Doppio Concentrato)
  • 1 κονσέρβα 14 oz Ντομάτες ψιλοκομμένες Mutti (Polpa)

1. Ψήστε το μάραθο στην κατσαρόλα σας σε μέτρια λειτουργία σοτάρισμα.

2. Όταν ο μάραθος γίνει αρωματικός, προσθέστε το βούτυρο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ελαφρώς διάφανο, περίπου 3 λεπτά.

3. Προσθέστε τον κιμά σας και σπάστε. Όταν ο κιμάς ροδίσει αρκετά, προσθέστε τον διπλό συμπυκνωμένο πολτό ντομάτας Mutti (Doppio Concentrato) και ανακατέψτε. Μαγειρεύουμε για 1 λεπτό να καραμελώσουν ελαφρώς.

4. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες Mutti (Πόλπα) και κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε σε υψηλή πίεση για 20 λεπτά.

5. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για 3 λεπτά al dente, στη συνέχεια στραγγίστε τα και επιστρέψτε στο ίδιο τηγάνι. Όταν γίνει η σάλτσα, απελευθερώστε γρήγορα και μετά μεταφέρετε 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ανά μερίδα ζυμαρικών στο τηγάνι ζυμαρικών. Σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια γυαλιστερή σάλτσα και τα ζυμαρικά να επικαλυφθούν εντελώς. Απολαύστε το με πολύ τριμμένο παρμετζιάνο.

Καλώς ήρθατε στο Dinner amp; Chill, μια νέα σειρά που εστιάζει στα γρήγορα και εύκολα βραδινά δείπνα της εβδομάδας με υλικά που μπορείτε να βρείτε εύκολα, χωρίς ειδικό εξοπλισμό, χαμηλή προετοιμασία και χαμηλή προσπάθεια. Λιγότερα ψώνια, λιγότερο κόψιμο, λιγότερο σφουγγάρισμα, περισσότερο φαγητό. Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτήθηκε από τον Mutti, όλες οι απόψεις είναι δικές μας. Ευχαριστώ για την υποστήριξη, είμαι ένα blog τροφίμων!Η Ultimate Easy Instant Συνταγή Σάλτσας Κρέατος Κατσαρόλας

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *